TINH BỘT KÉP ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE

1. MÔ TẢ:

Acetylated Distarch phosphate được liên kết thông thông qua quá trình ê-te hoá nhằm tạo ra sự liên kết bền vững, đây là loại tinh bột biến đổi hai lần, nó biểu lộ đồng thời các đặc tính và chức năng của tinh bột Acetyl hoá và tinh bột liên kết ngang.

Acetylated Distarch phosphte tạo tính ổn định vượt trội về sự đông đặc – làm tan, độ trong suốt tốt hơn và khả năng chịu độ nóng cao, làm tăng độ bền trong a-xít và khi bị lay động mạnh.

Loại này rất tốt khi dùng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm phổ biến như: sữa chua, tương ớt, tương cà, súp, bánh bột thạch, jămbon , xúc xích, thức ăn đóng hộp và thức ăn đông lạnh.

2. QUY CÁCH :

TINH BỘT ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE PHOSPHATE

No. STT	Test Item Chỉ tiêukiểm tra	Unit Đơn vị	PRODUCT CODE – MÃ SỐ SẢN PHẨM
			LP-ASP501	LP-ASP502	LP-ASP503	LP-ASP504	LP-ASP505
1	AppearanceNgoại quan	—	White powderBột màu trắng	White powderBột màu trắng	White powderBột màu trắng	White powderBột màu trắng	White powderBột màu trắng
2	MoistureĐộ ẩm	%	Max: 13.5	Max: 13.5	Max: 13.5	Max: 13.5	Max: 13.5
3	WhitenessĐộ trắng	%	Min: 90.0	Min: 90.0	Min: 90.0	Min: 90.0	Min: 90.0
4	Slurry residueTạp chất	%	Max: 0.05	Max: 0.05	Max: 0.05	Max: 0.05	Max: 0.05
5	pH	—	5.0 ~ 7.0	5.0 ~ 7.0	5.0 ~ 7.0	5.0 ~ 7.0	5.0 ~ 7.0
6	SO2 contentHàm lượng SO2	ppm	Max: 30	Max: 30	Max: 30	Max: 30	Max: 30
7	Starch contentHàm lượng tinh bột	%	Min: 85.0	Min: 85.0	Min: 85.0	Min: 85.0	Min: 85.0
8	ViscosityĐộ nhớt	BU	Peak: > 760	950C0 min: 280-370 950C10 min: 280-380	950C: 260-500BU.	Peak: min 680	95oC0min: min 320 95oC10min: min 320
9	Acetyl group content Hàm lượng nhóm acetyl	%	0.53 ~ 0.79	1.30 ~1 57	1.57 ~ 1.82	0.79~ 1.05	1.10 ~ 1.30
10	DSĐộ thay thế	—	0.020 ~ 0.030	0.050 ~ 0.060	0.060 ~ 0.070	0.030 ~ 0.040	0.040 ~ 0.050
11	Ash contentHàm lượng tro	%	Max: 0.2	Max: 0.2	Max: 0.2	Max: 0.2	Max: 0.2

Quy cách đóng gói sản phẩm:
Đóng gói bao giấy 25kg/bao, bao PP/PE loại: 50Kg/bao.
Đóng gói bao lớn loại bao: 850kg.
Ngoài ra chúng tôi có thể sản xuất theo yêu cầu của quý khách hàng.

3. ĐẶC TÍNH VÀ ỨNG DỤNG:

• Có khả năng chịu được nhiệt độ cao, bền trong môi trường a-xít và khi bị lay động mạnh.

• Tăng khả năng giữ nước, cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan.

• Hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột.

• Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, tăng dộ đông đặc và chống hiện tượng rỉ nước.

• Tăng độ sánh và độ trong suốt giúp cải thiện bề mặt của sản phẩm.

• Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm mà khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn.

• Được ứng dụng trong các sản phẩm: tương ớt, tương cà, thịt hộp, cá hộp, chả cá viên, nước yến và các loại bánh nướng.